Mộc tồn (ST: ĐB)

Mộc là cây, tồn là còn; mộc tồn là cây còn... cây còn là con cầy... theo lối suy diễn "Đại Phong" của Trạng Quỳnh.

Mộc tồn là món cầy tơ,
Mắm tôm, mẻ, xả, lá mơ, củ riềng,
Húng thơm, húng quế giao duyên,
Bánh đa, chanh, ớt, nhóm liền lò than,

Chả chìa, thịt luộc bắt ham,
Tiết canh, sườn nướng, thênh thang lòng, dồi,
Xáo ninh, rựa mận đầy nồi.
Thêm tái áp chảo, lại thồi chả chiên,

Cạn chai rượu thuốc ngả nghiêng,
Quốc hồn, quốc túy, lưu truyền nhân gian. 



Thịt chó, theo một số người ủng hộ, bao gồm các enzyme mà trong cơ thể con người cũng có. Hơn nữa, thịt chó rất giống với thịt người, khiến cho nó trở nên khó tiêu hoá. Theo họ, đây chính là điều khiến thịt chó có khả năng phục hồi năng lượng cho người ăn.

Theo một trong những cuốn sách mà Hải Thượng Lãn Ông, ông tổ của y học Việt Nam để lại, thịt chó được coi là một vị thuốc quý: Có tác dụng tốt đổi với lục phủ ngũ tạng, thúc đẩy tuần hoàn máu, tăng cường khả năng sinh lý ở nam giới... và nhìn chung là là bồi bổ rất tốt cho cơ thể.

Theo các kết quả thống kê, thịt chó là thức ăn được sử dụng nhiều thứ tư ở Triều Tiên, sau thịt lợn, thịt bò và thịt gà. Những chủ nhà hàng thịt chó luôn khẳng định chắc chắn rằng người Triều Tiên phân biệt rạch ròi đâu là chó để ăn thịt và đâu là chó kiểng.