Thứ Bảy, 24 tháng 9, 2011

Ở Campuchia được ăn gì?

Tô hủ tiếu Nam Vang.

Hủ tiếu Nam Vang "xịn" được ăn sáng đầu tiên đã kể.



Rau luộc chấm mắm bồ hoóc.
Bữa ăn trưa ở Xiêm Riệp có tới 8 món, nhưng có lẽ lạ và ngon là món mắm bồ hoóc - Prô-hok đặc sản Khmer.
Cách làm mắm bồ hoóc cũng khá đơn giản: Cá đồng các loại, sau khi làm sạch ruột thì ngâm nước lã cho hơi ươn đi. Đưa phần cá đã ngâm qua đêm lên nia tre phơi ráo cho rỉ hết nước cá (sau này mắm sẽ thơm ngon hơn). Công đoạn quan trọng nhất chính là việc rửa lại cá bằng nước muối, sau đó xếp vào lu hoặc hũ sành theo thứ tự 1 lớp muối, 1 lớp cá, 1/2 cơm nguội, đậy lại bằng mo cau khô hay vải ny long, nêm thật chặt bằng nan tre rồi đem phơi nắng khoảng 3 tuần, muốn cho mắm thật ngon, phải ủ tiếp từ 6 đến 12 tháng thì hoàn tất.


Về bộ phim tâm lý chiến tranh "Tọa độ chết"

Mời xem tại đây!

Gala Cười (ST: Đạt)

Mời xem!!!

Sinh nhật 23/9

Ngày 23/9 có mấy vụ sinh nhật.
Chiều qua, Khánh Hòa alô: "Chiều mai tới Bông Lúa dự sinh nhật tao!". Trời mưa nhỏ. Đến nơi đã thấy anh Ba Hưng cùng đàn em ở cơ quan hắn. "Chúng nó làm sinh nhật cho tao, để chuẩn bị năm sau về hưu". Đàn ca tài tử phục vụ. Mấy em hát cải lương khi "đổ sề" được vỗ tay rào rào.
Lấy ra chiếc cắt móng tay có hình Angkor Wat cùng tượng 4 mặt Bayon mua ở Phnompenh tặng hắn: "Móng tay còn dài ra là sức còn khỏe (có cái để mà cắt), phần thân lại là cái mở bia - còn uống được bia cũng là còn khỏe. Chúc vậy thôi nhé!". Tới 6g vội chào để sang đám khác.
Vụ thứ 2 được chuẩn bị mấy hôm nay, mừng bà Bùi Kim Dung - phụ mẫu Dương Minh Đức - thượng thọ 80. Ông con trưởng bay từ HN vào mấy hôm nay. Tiệc buffet tổ chức ở Đất Tiên Sa, nhà hàng của chú em Ninh "choắt". Toàn con cháu trong nhà cùng ít bạn của các cụ. Gặp chị Trà Giang (con gái ông bạn thuở chiến đấu ở Khu V của ông Đẩu), anh Ba Hưng, Châu FPT cùng anh em Trỗi (Phục Quốc, Toàn Thắng...). Thầy trò, bạn bè ông Đức hát vang trời.
Cảm động nhất khi cả nhà từ ông bà đến con, cháu lên hát đồng ca "Trung đoàn 812 quân hành khúc" - sáng tác duy nhất của nhạc sĩ Dương Minh Đầu năm 1947 tại mặt trận Phan Thiết. Bài này được chọn làm nhạc hiệu của Đài PTTH 2 tỉnh Ninh Thuận và Bình Thuận.
Tới 9g thì tan tiệc. Anh em thân tình còn ngồi mãi.

Thăm Angkor Thom

Cổng vào Angkor Thom.
Từ Angkor Wat, chúng tôi lên xe đi sang khu đền Angkor Thom - khu đền rộng gấp nhiều lần Angkor Wat và bản thân chữ “Thom” có nghĩa là vĩ đại(!). Đây là thành phố thủ đô cuối cùng và lâu dài nhất của Đế quốc Khmer. Thành được vua Jayavarman VII xây dựng vào cuối thế kỷ XII, rộng 9 km², bên trong có nhiều đền thờ từ các thời kỳ trước cũng như các đền thờ được Jayavarman và những người nối nghiệp xây dựng. Angkor Thom bị bỏ hoang từ 1609.