Thứ Bảy, 9 tháng 2, 2013

Cách giữ bánh chưng qua tết

Nhà nào tết chả có dăm cái bánh chưng. Bánh làm bằng gạo nếp, nhân đỗ, thịt, trong cái thời tiết ấm, ẩm này dễ bị mốc từ ngoài rồi vào trong, làm hỏng bánh. Vậy có cách nào để tránh?
Xin thưa, nếu là bánh để cúng thắp hương thì đặt nằm, chồng 2 cái lên đĩa đã đành. Còn bánh không thắp hương thì cứ dựng đứng (hoặc dựng mái nhà) như thế này, các bề mặt bánh không xếp sát nhau, vậy là tránh mốc. Ngay cả bánh xếp trên bàn thờ, qua đêm làm như vậy cũng tránh được mốc.

Ngày cuối năm

29 tết. Từ 4g đã thấy sa'ng đèn ở dưới nhà. Vợ bảo, dậy sớm đi chợ tết. (Nhà tôi chả gần chợ Cây Quéo). Còn tối trời. Gió mát thổi qua cửa sổ làm cái màn gió bay phần phật.
Quãng 6g thấy chim sẻ hót ríu rít đầu nhà. Mấy chú cu gáy đứng ở đỉnh cao nhất gù gọi nhau. Tết nhất nên cái cảnh tất bật đi làm sớm chả còn. Xuống nhà tưới cho vườn rau sạch...
Chỉ còn hơn chục giờ nữa là sang năm Quý Tỵ.

Vòi rồng - vũ khí mạnh trên biển (ST)


  
Tàu cá Đài Loan đã bị tổn hại nghiêm trọng, "thủy lực vòi rồng" Nhật Bản đã bắn vỡ tàu Toàn Gia Phúc, toàn bộ số người Đài Loan trên tàu này đều bị ướt như chuột lột, điện thoại cầm trên tay cũng bắn vỡ màn hình.


Lara Fabian và 'Je T'aime' (ST: HP)



Lara Fabian là ca sĩ nổi tiếng hát tiếng Pháp, tiếng Anh, tiếng Ý... Cô sinh năm 1970, người Bỉ lai Ý, mang quốc tịch Canada. 
Có câu chuyện rất cảm động về bài Je T'aime của cô. Sau khi người yêu của cô qua đời, theo chương trình đã định trước cô phải trình diễn bài hát này, nhạc đã dạo nhưng cô không thể cất tiếng hát với tâm trạng đau khổ. Lập tức cô nghe thấy khán giả phía dưới đồng thanh hát bài hát của cô với lời hát ''Chúng tôi yêu bạn'' thay cho ''Em yêu anh'' là lời bài hát. Lúc đó cô hiểu ra rằng cô phải hát cho khán giả yêu quý của cô. Buổi biểu diễn của Lara  đã thành công ngoài mong đợi của cô.  
Mời cùng nghe!
Bản dịch:

Em biết, cô gái bé bỏng trong em thường đòi hỏi anh
Giống như một người mẹ
Anh đã đến bên em, anh đã che chở  em
Em còn lấy đi cả máu của anh
Điều mà chúng ta không bao giờ được làm
Thay vì những lời nói,những giấc mơ
Em sẽ gào lên

Tư cách người Việt qua văn học

Mời vào blog của Alan Phan!

Dzìa guê dzợ (KQ)

Sớm 25 tết, tôi cùng gia đình chú em vợ về Bến Tranh, Tiền Giang thắp hương cho các cụ. Từ đường cái liên huyện vào đã được bê tông hóa, đường xóm rộng 1m, sạch sẽ. Xuân đến ở quê không như thành phố nhưng ven các con mương thấy dâm bụt, hoa dại và những cây mai nở hoa đầy cành. Dọc đường ra ruộng nơi các cụ yên nghỉ rợp mát bóng dừa, cau. Không khí thanh bình, mát mẻ. Bọn trẻ con nhà cậu em từ thành phố về tha hồ nghịch ngợm, câu cá, bắt bướm.
Nhà bà chị họ đằng vợ làm kinh tế vườn, trồng chanh, dừa đủ sống. Mương tưới tiêu dẫn vào từng thửa vườn. Mô hình VAC được thực thi nuôi gà, vịt, lợn giống, lợn thịt, cá tai tượng thả ao. Đời sống của nông dân Nam bộ khá hơn xưa khi biết áp dụng KHKT vào trồng trọt, chăn nuôi.
Đã ghi lại vài hình ảnh của chuyến đi. Trong phóng sự ảnh, bạn sẽ được thấy cả những trái dừa nước, những vườn ca cao với quả trĩu cành, những bông hoa sầu riêng hứa hẹn mùa bội thu... Kết thúc là đoạn cuối đường cao tốc Trung Lương - TpHCM. Xe vẫn phóng 100km/g. Chắc đoạn hỏng bị báo chí chửi bới đã được vá lại.
Mời xem!

Thứ Sáu, 8 tháng 2, 2013

Thăm mộ bố nhân ngày giỗ lần thứ 10 (Khánh Trâm)

Trần Hải là con út Trung tướng Trần Độ, Khánh Trâm - vợ Hải. Biết tôi ngưỡng mộ cụ nên 2 bạn gửi cho bài viết này.
Mời đọc!

Năm mới sắp sang


Hôm nay đã là 28 nhưng là năm thiếu nên chính là ngày 29 tết. Ngày mai là ngày cùng tháng tận của năm Nhâm Thìn. Một năm Báo liếp thân thiết với bạn đọc. Trước thềm năm mới, còn có vài chục tiếng mà cảm thấy lâng lâng khó tả. Bao nhiêu tình cảm thân thương, gần gũi với nhau được để lại năm cũ và bao tin vui, buồn, bao chia sẻ sẽ đến trong năm mới Quý Tỵ.
Chúng ta hãy mãi bên nhau nhé!

Sức khỏe: LỌC THẬN KHÔNG ĐẾN 1 ĐÔ LA (ST: ĐB)



cid:1.3178302703@web57806.mail.re3.yahoo.com
Ngò Tây.
Năm này qua năm khác các quả thận của chúng ta phải lọc máu bằng cách loại bỏ muối, chất độc và bất kỳ những chất vô bổ vào trong cơ thể của chúng ta.Theo thời gian muối sẽ tích tụ ngày càng nhiều và phải được xử lý lọc bỏ. Chúng ta sẽ làm điều đó như thế nào.
Rất dễ dàng, trước tiên chúng ta chỉ cần mua một bó ngò tây và rữa thật sạch rồi cắt ra thành những đoạn ngắn cho vào một cái ấm rồi chế nước sạch vào và đem nấu sôi trong thời gian 10 phút sau đó để nguội và lọc lại đổ vào một bình sạch và để vào trong tủ lạnh.
Mỗi ngày uống một ly các bạn sẽ thấy muối và các chất độc đã tích tụ sẽ bị thải ra khỏi thận các bạn qua đường tiểu. Các bạn cũng sẽ nhận thấy nhiều điều khác lạ mà các bạn chưa từng cảm nhận bao giờ.
Rau ngò tây được biết đến như là một liệu pháp lọc thận tuyệt diệu và lại thiên nhiên nữa.
-----
Cần Tây.
Thể theo nguyện vọng của bạn đọc (có bác Ngân (đang ở Berlin) và Nhất Trung (đang ăn tết ở Quy Nhơn)), BT5 xin gửi lại ảnh và vài câu thẩn:
Dân Nam kêu ngò Tây, 
Dân Bắc gọi cần Tây
Hai thứ đó là một
Rau sạch chữa bệnh này

   


Ảnh sống động (ST: Đạt)

Mời xem!

What A Wonderful World (ST: Thu Thủy H42)

Lời Anh:
I see trees of green red roses too 
I see them bloom for me and you 
And I think to myself what a wonderful world 
I see skies of blue and clouds of white 
The bright blessed day and the sacred the night 
And I think to myself what a wonderful world 
The colors of the rainbow so pretty in the sky 
Are also on the faces of people going by 
I see friends shaking hands saying how do you do 
There really saying 
I love you 
I hear babies crying 
I watch them grow 
They'll learn much more than I'll never know what a wonderful world what a wonderful world

Thứ Năm, 7 tháng 2, 2013

Văn tế liệt sĩ Hoàng Sa (Huỳnh Văn Úc)


Trận Hoàng Sa xảy ra ngày 19/1/1974 nhằm ngày 27 tháng Chạp năm Quý Sửu. Hai mươi bảy tháng Chạp năm nay là ngày giỗ lần  thứ 39 của các liệt sĩ Hoàng Sa.

Hỡi ơi!
Ba mươi chín năm rồi
Lòng dân còn nhớ
Biển Hoàng Sa gió nổi sóng trào
Quân xâm lược giở trò tráo trở
Tảo lôi hạm hùng hổ xông vào
Quân tác chiến ào ào đổ bộ.
Nhớ linh xưa
Lòng ái quốc nung nấu tim vàng
Hận quân giặc khắc sâu dạ sắt
Không đội trời chung với kẻ thù phương bắc
Biển có vùi thây một tấc cũng không rời.
Hỡi ơi!
Bảy mươi tư liệt sĩ đã hy sinh vì nước
Những người con của Mẹ hiền Tổ Quốc
Thác mà trả nợ nước non, danh thơm còn lưu giữ muôn đời
Thác mà lòng dân còn nhớ, tên còn lưu muôn đời ai cũng mộ.
Hai mươi bảy tháng Chạp là ngày giỗ
Vong có linh thiêng xin nhớ mà về
Nước mắt anh hùng lau chẳng ráo
Cây nhang nghĩa khí thắp nên thơm
Hỡi ơi! Thương thay!
Có linh xin hưởng.

Tật xấu của người Việt (KQ)

Dân ta và dân Tàu có thói quen xấu: bạ đâu là khạc nhổ. Rất bẩn. Nhìn sân ga, bến tầu, nhìn lên bờ tường bệnh viện, trường học... đâu đâu cũng thấy dấu vết của những "trận bom" vi trùng. Ghê quá.
Ngày ở ngoài Bắc, trời đông lạnh nên hay viêm mũi, viêm họng. Mấy chục năm trước, mỗi lần đèo bà cụ đi đâu, thấy khó chịu trong mũi, trong cổ là khạc, nhổ. Từng bị bà phê bình: "Con khạc nhổ bừa bãi, mất vệ sinh quá". Giờ, bà đi xa đã lâu nhưng mỗi lần định khạc nhổ bậy lại nhớ đến bà và dừng ngay việc xấu.
Cách đây gần hai chục năm làm giám đốc liên doanh với tụi Hàn. Một lần lái xe đưa cậu Lee (khách hàng) ra trung tâm. Thấy khó chịu ở cổ, vội quay kính, "phóng" đờm ra ngoài. (May không trúng ai!). Thấy Lee cau mày, nhắc: "Xin lỗi, có giấy đây này", vừa nói vừa móc túi lấy khăn giấy đưa cho. Ngượng quá. Nghĩ lại thấy đúng là tụi nó văn minh hơn mình. Sau này trên xe luôn có hộp khăn giấy; còn lỡ đi đâu xa không quên thủ gói khăn giấy trong túi. Dùng xong cho giấy bẩn vào túi, mang về nhà mới vứt.
Từ hơn chục năm nay thường qua lại Quế Lâm, TQ, thấy phố xá, khu nhà ga, bến xe, cửa hàng bách hóa... khu công cộng khác hẳn. Sạch sẽ, đẹp đẽ, không thấy ai khạc nhổ bừa bãi như những năm 1967, 68.
Còn dân ta thì chưa bỏ được thói xấu này, cứ thích là khạc nhổ, thậm chí nhổ ngay ra cả bên bàn tiệc, trong nhà hàng ăn uống hay ngay buồng bệnh ở bệnh viện - nơi được coi là vệ sinh nhất. Trên tường nơi công cộng chỗ nào cũng thấy những vệt bẩn của nạn này, trông tựa những bức tranh thủy mặc của họa sĩ Trương Hán Minh. Lắm khi đi trên đường lát đá hoa cương bỗng thấy 1 vệt xanh lè, ruồi nhặng bám đầy. Khiếp!
Bao giờ dân ta mới có văn minh như xứ người?

Phạm Duy và những cuộc hội ngộ

Mời đọc!

Clayderman: Murmures

Mời thưởng thức!

Sự bất bình đẳng trong xã hội Trung Quốc (Huỳnh Văn Úc)

Hệ số Gini dùng để biểu thị độ bất bình đẳng trong phân phối thu nhập của xã hội. Hệ số này được nhà thống kê học người Ý Corrado Gini công bố năm 1912. Hệ số Gini có giá trị từ 0 đến 1. Xã hội có hệ số Gini bằng không là một xã hội bình đẳng một cách lý tưởng, nghĩa là tất cả mọi người trong xã hội có thu nhập bằng nhau. Hệ số Gini càng cao thì xã hội càng bất bình đẳng. Sự bất bình đẳng trong xã hội Trung Quốc được báo Pháp Le Figaro ngày 2/2/2013 phản ảnh qua hàng tựa: “Rạn nứt xã hội làm Trung Quốc quan ngại”. Tờ báo đăng lại kết quả nghiên cứu được tiến hành mới đây về thu nhập của các hộ gia đình ở Trung Quốc do Trung tâm thăm dò và nghiên cứu về thu nhập của hộ gia đình trực thuộc Ngân hàng Trung ương Bắc Kinh tiến hành và công bố hệ số Gini năm 2012 của Trung Quốc là 0,61. Con số này làm cho những người trực tiếp tham gia khảo sát bất ngờ vì hệ số Gini của một quốc gia bằng 0,61 là một con số rất hiếm trên thế giới. Hệ số Gini của Ấn Độ là 0,33; của Nga là 0,40. Chính tờ Hoàn Cầu Thời Báo cũng phải thốt lên rằng: “Xã hội Trung Quốc đang trở thành một trong những quốc gia bất bình đẳng nhất thế giới. Sự phân hóa giàu nghèo xảy ra giữa đô thị và nông thôn, ngay trong cùng một thành phố và thậm chí ngay trong cùng một ngôi làng đã chạm đến mức báo động. ”.



Thứ Tư, 6 tháng 2, 2013

BÓNG ĐÁ TẤT NIÊN: Trận giao lưu của Những Người Ban và Tuyển nữ HN (Việt Khoai, HN)


Chiều 24 tháng chạp, FC-Friends tổ chức trận đấu với đội Tuyển nữ Hà Nội như thông lệ hàng năm, mặc dù kinh tế không được bền vững, chủ tịch Thắng hói cũng sém về hưu. Nhưng với trách nhiệm vốn có, chủ tịch đã giành cả tuần lang thang các doanh nghiệp "Anh hùng thời kỳ đổi mới" và Sao vàng đất Việt, mong được sự đồng thuận, chia sẻ với các cầu thủ nữ Việt Nam - những người đã mang về cho Việt Nam nhiều danh hiệu cao quý, nhưng chưa được xã hội đánh giá đúng mức. Đây cũng là một hành động được giới thạo tin đánh giá là "sự lót gạch cho nhiệm kỳ mới của chủ tịch ở VFF đặc trách bóng đá nữ sau khi rời bộ KH&ĐT".

Trang Thơ: Có em! (Cường 98)

Em như hoa đồng nội
Nở đúng tầm nắng mới
Khoe sắc giữa trời xanh
Để lòng anh bối rối
*
Ôi, một tình yêu mới
Cảm nhận tự bao giờ
Vẫn chưa hết thẫn thờ
Tưởng là yêu trong mộng!
Đất trời kia cao rộng
Sao chỉ có mình em?
Với anh là tất cả
Hạnh phúc thật êm đềm
*
Bây giờ anh có em
Chẳng còn muốn gì thêm
Ngoài em... đều vô nghĩa
Nhớ em ngày lẫn đêm
Bây giờ anh có em
Có cả ngày lẫn đêm
Có cả buồn và nhớ
Có nhói buốt trong tim...
*
Bây giờ anh có em
Vì em là tất cả
Của cuộc đời anh đó
Yêu mãi chẳng phôi pha!


9 điều "không nên" khi uống nước (ST)



1. Nước vừa đun sôi uống liền
Uống nước đun sôi là thói quen tốt, nhưng bạn có biết không thể uống nước ngay khi nó vừa được đun sôi? Bởi nước sinh hoạt chúng ta dùng hàng này đều đã thông qua khử trùng bằng clo, mà clo kết hợp với chất hữu cơ sẽ lưu lại trong nước, sinh ra các hợp chất gây ung thư như halogen hóa hydrocacbon, chloroform.
Khi đun nước, bạn nên chú ý 3 điều:
-Sau khi lấy nước vào ấm nên để một lúc rồi hãy đun;
-nước sắp sôi thì mở nắp ra;
- cuối cùng, đợi nước sôi sau 3 phút mới tắt bếp.
Làm đúng quy trình này sẽ giúp lượng clo trong nước giảm đạt mức tiêu chuẩn an toàn. Đấy mới gọi là nước sôi "chính hiệu" bạn ạ.

Sự ra đời của VnExpress (tiếp)


Từ 12/10, tôi và Đình Anh phỏng vấn 90 ứng viên được mời sau vòng thi viết. Ba ngày liền chúng tôi hầu như ngồi lỳ trong phòng phỏng vấn từ sáng đến chiều… Hơn 20 người được tuyển dụng tập trung lần đầu tiên vào ngày 30/10. Tại phòng họp tầng 2 ở 89 Láng Hạ, tôi mời họ ngồi thành vòng tròn. Mỗi người lần lượt giới thiệu về mình – quá trình học tập, công tác trước đây, năng lực sở trường… Nhờ đó họ nhanh chóng trở nên thân thiện, gần gũi nhau. Phần lớn là những người vừa tốt nghiệp đại học, rất trẻ, chưa làm báo bao giờ. Đó là những người thông minh nhất mà tôi có thể có được vào thời điểm đó. Tôi cũng đứng lên tự giới thiệu, nói về kế hoạch xây dựng VnExpress. “Tôi sẽ làm cho các bạn trở thành các nhà báo. Đến ngày nào đó, những gì các bạn viết ra sẽ có hàng nghìn người đọc. Rồi nhiều hơn thế, và có thể ở nhiều nước trên khắp thế giới. Đến ngày nào đó, trên các màn hình máy tính ở mọi nơi sẽ thường xuyên hiện lên cái tên VnExpress…”. Tôi nhìn vào mắt họ, và nghĩ, có lẽ họ tin tôi.